Sólido? Líquido? Afinal, qual é o estado físico da gelatina e do creme dental?

Você sabia?

Geralmente classificamos os estados físicos em sólido, líquido e gasoso. É fácil pensar qual é o estado físico do gelo (sólido), do óleo de soja (líquido) ou do oxigênio no ar atmosférico (gasoso). Mas qual é o estado físico, por exemplo, da gelatina e do creme dental? E da fumaça e da espuma de sabão? O creme dental parece ser um intermediário entre os estados sólido e líquido, enquanto a espuma parece ser um intermediário entre os estados líquido e gasoso.

Os exemplos citados são coloides, ou dispersões coloidais, que são um tipo particular de solução, na qual o soluto é um disperso e o solvente é um dispersante. Dependendo do estado físico do disperso e do dispersante, os coloides são classificados como sol, gel, emulsão, etc. Indicamos o vídeo abaixo do Química Nota 10, que explica de forma bem didática e sucinta esse assunto.

Escrito por Carlos Sérgio Leonardo Júnior (Química)